正月十五闹元宵 幸福开心一年绕

时间:2020-07-18    热度:219

正月十五闹元宵  幸福开心一年绕

专家:中国老年保健协会食物营养与安全工作委员会主任委员  孙树侠

正月十五闹元宵  幸福开心一年绕

过完春节马上就要临近元宵了,每年农曆的正月十五是我们的传统节日——元宵节。元宵节又称作“上元节”,“上元”含有新的一年第一次月圆之夜的意思。元宵节是中国春节年俗中最后一个重要节令,是中国与汉字文化圈地区以及海外华人的传统节日之一。正月是农曆的元月,古人称“夜”为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

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元宵节的习俗自古以来就以热烈喜庆为主,比如说团圆赏月、喜猜灯谜、共吃元宵等等。此外,不少地方还增加了耍龙灯、踩高跷、划旱船、扭秧歌等传统民俗表演。今天,我们主要讲吃元宵这一习俗。正月十五这天北方吃元宵,南方吃汤圆,除了寓意喜庆、合家团圆外,还能温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。

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但是,中国老年保健协会食物营养与安全工作委员会主任委员孙树侠教授提醒大家,元宵虽好,但也要科学食用。那幺到底如何吃元宵,才能保证美味与健康兼收呢?

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一、选择适合自己的元宵

汤圆、元宵虽好吃,但并不是人人都适合,比如说糖尿病患者,就要注意最好不要吃甜馅元宵,可改吃鹹味汤圆。如今商家为了迎合大众,推出了各式各样的元宵,大家可以根据自身的实际状况来选择。

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二、元宵汤圆不宜过量

元宵是高糖分、高热量的食品,它的馅料多是高脂肪的食材,外皮的糯米比较黏、不易消化,一次吃太多的话很容易消化不良。孙树侠教授建议,一顿吃3个元宵最好,最多也不要超过6个。

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三、最好趁热吃

元宵在热的时候吃比冷的时候吃更易消化,冷后最好就不要再吃了。研究认为,糯米食品冷了以后会难以消化。

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四、吃元宵要喝汤

因为元宵或汤圆要经水煮,所以其中不少营养成分如微量元素、营养素就会溶在汤里。因此吃元宵或汤圆不要忘记喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。

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五、早晚不建议吃

人早起时胃肠道功能是最弱的,早餐吃元宵汤圆很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。而将元宵作为夜宵食用,很容易导致整晚消化不良、睡眠不佳,甚至诱发某些急性消化道疾病。

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六、搭配蔬菜效果更好

孙树侠教授提醒,吃元宵可搭配富含膳食纤维的食物,如绿叶蔬菜能降低消化道中食团的黏度,改善元宵给人带来的发“腻”的感觉;吃过元宵后,要相应减少其他主食和配菜中的油脂摄入量。

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虽然建议元宵要趁热吃,但还是要提醒大家,吃的时候注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,实际上这种习惯危害更大。

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最后,对于一些肠胃功能不好、肾病或者慢性病患者、痛风患者以及老人和小孩等,建议这些人群最好还是少吃或者不吃。美食虽好,但是健康更重要。